Direktverkauf
In unserem Verkaufsraum gibt es Rohmilch ab Automat oder Eier zu kaufen, jeden Tag, von morgens bis abends, in Selbstbedienung - beides von unserem Betrieb. Sie brauchen Münzen. Der Liter Milch kostet Fr. 1.50, das Ei Fr. 0.60
Eier
Leider ist der Ansturm auf unsere Eier im Moment sehr gross. Wir verkaufen momentan mehrere hundert Eier pro Tag im Direktverkauf. Der einzige Trost für Kunden, die leer ausgehen, ist, dass unsere Hühner jeden Tag neue Eier legen.
Milch
Für die Milch benötigen Sie ein eigenes sauberes Gefäss, das Sie bitte selber mitbringen. Für den Anfang genügt eine Petflasche, später vielleicht ein Milchkesseli aus der Landi Aesch. Beim Milchverkauf ist noch Luft nach oben. Oft ist es möglich den Automaten tagsüber wieder aufzufüllen, aber jeden 2. Tag holt der Milchlastwagen von mooh die Milch ab. Dann haben wir tagsüber keine Milch, um den Automaten wieder aufzufüllen und müssen bis zum abendlichen Melken warten. Melkbeginn ist morgens um 5:30 Uhr und abends um 16:30 Uhr. Das Melken dauert ca. 1 Stunde und in dieser Zeit wird sicher der Automat auch wieder gefüllt.
Die Milch können Sie über Nacht in einem Krug aufrahmen lassen
Den Rahm erhitzen, abkühlen lassen und anschliessend zu Schlagrahm schlagen oder gar zu Butter.
Und man hat jetzt ja wieder Zeit, um altes Wissen neu auszuprobieren. Mit der Milch lässt sich z.B.
Joghurt selber herstellen
In der Bäuerinnenschule wurde uns noch beigebracht, dass es dazu gar keine teuren Geräte braucht, ausser einem Joghurtthermometer. Ca. 1 Liter aufgekochte und entrahmte Rohmilch auf 39/40 ° abkühlen lassen, in einen Krug geben, mit 1 - 2 Esslöffel stichfestem Naturjoghurt impfen (zugeben und kurz umrühren), den Krug sofort in eine Wolldecke (eine gute Isolation, damit die Temperatur nicht abfällt ist wichtig) einschlagen und über Nacht ruhen lassen. Schon fertig!
Unser Verkaufsraum
Hühner und Kühe besichtigen
Unsere Hühner sehen Sie jeden Tag draussen auf den Hühnerhöfen. Es gibt weisse und braune Hühner. Unsere Holstein - Kühe sehen Sie auf der Weide und Sie dürfen Sie auch im Stall besuchen.
